DENOMINACIONES DE ORIGEN

Chacayés

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Impuestos incluidos

Variedades: Malbec (80%), Cabernet Sauvignon (20%).
Grados: 14.0%
Notas de Cata: COLOR: granate oscuro. NARIZ: Sutil y elegante bouquet de frutos negros. BOCA: Fantástico equilibrio en boca. La calidez del vino se ve compensada admirablemente bien por la fina acidez, resaltando la extraordinaria concentración de aromas.
Origen: ARGENTINA
Bodega: Bodega Piedra Negra

Fincas: Terreno de grava y arena en pendientes volcánicas. Suelos muy pobres y drenantes. Viñedos con una edad media de diez años y una densidad de hasta 20.000 pies por hectárea, una de las más altas del mundo.

Vendimia: Manual. Seleccionada a mano en mesa.

Elaboración: Maceración en frío prefermentativa a 6-8ºC durante cinco días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de 50 hectolitros. El tiempo de maceración total es de cinco semanas, con remontados regulares. A la fermentación maloláctica le sigue un período de tres meses de envejecimiento sobre sus lías.

Crianza: 16-18 meses de envejecimiento en barricas nuevas de roble francés.