Pinot Gris Altenbourg Cuvee Laurence
Grados: 14.0%
Notas de Cata: Profundos y delicados aromas de pera, uvas e higos, combinados con notas melosas y ahumadas. Luminoso y bien estructurado, es un vino con una gran concentración en boca que destaca por sus sutiles notas de minerales y especias.
Origen: FRANCIA
Bodega: Domaine Weinbach
Finca: Altenbourg, justo por debajo del Grand Cru Furstentum. Suelos de limos y gravas. Calcáreos, con una estructura pedregosa y una fuerte inclinación completamente expuesta al sur.
Viñedos: Mediante la viticultura biodinámica se intenta trasladar el equilibrio de las fuerzas naturales al suelo y las vides. Se utiliza la poda corta para mantener la producción baja. No se utilizan fertilizantes químicos, herbicidas o pesticidas sistémicos.
Vendimia: Manual, uvas recogidas en el momento óptimo de madurez, con un poco de Botrytis.
Elaboración: Suave prensado de los racimos enteros en prensas neumáticas. Fermentación con levaduras autóctonas que aumentan la profundidad y complejidad de los vinos en barricas de roble antiguas. No se utiliza madera nueva para preservar las características frutales de las variedades alsacianas. El vino se embotella entre mayo y noviembre.